我院营养科走进医院食堂开展治疗膳食培训

为有效推进医院“三乙”创建工作，促进医院治疗膳食工作的开展，提高治疗膳食的质量和就餐率，3月1日下午，我院营养科工作人员对营养食堂工作人员进行了专业培训。

会上，我院营养科工作人员卢葶葶对医院膳食的种类和各类膳食的原则以及治疗膳食的订配餐流程等做了详细的介绍，并重点讲解了糖尿病膳食、低盐膳食的制作要求及临床应用。医院膳食作为住院患者获取营养的主要途径，既要保证住院患者全面均衡的营养摄入，又要兼顾住院患者各种疾病的特殊治疗需要。作为疾病治疗的基础，治疗膳食可以有效地辅助临床治疗，促进患者的康复。

培训结束后，营养科现场发放试卷，对食堂工作人员进行了考核。通过此次培训和考核，对配餐员和厨师的综合素质提升起到了良好的促进作用，以便更好地为患者服务。

付娟

2023.3.1